O ar da região e das cozinhas do Cerrado recende ao perfume do pequi.
Prepare está receita típica de arroz com pequi.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 12 pequis médios
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Cebolinha picada
- 1 pimentão cortado em tiras
Preparo:
Em uma panela coloque o pequi, cubra de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue e reserve o pequi e a água separadamente. Em uma panela de pedra coloque o óleo e o alho e frite o arroz. Após fritar coloque o pequi e despeje água do cozimento até cobri o arroz. Quando o arroz estiver secando, coloque cebolinha e o pimentão. Sirva com salada verde.
Tempo de preparo: 40 minutos
3 porções
Fonte: Sabores de Mato Grosso
Jeferson: É WebDesigner e criador do Guia de Mato Grosso. Atualmente trabalha na área Bancária, e nas horas vagas desenvolve projetos de utilidade pública. Frase: "Se formos todos iguais, não seremos o que realmente deveriamos ser. Então o que somos? Quando nós descobrirmos, seremos uma raridade".
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