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As cozinhas cuiabanas já recendem o perfume do pequi, que realmente dá charme à culinária e encanta o paladares.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 Kg de pequi
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 2 colheres (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Carne seca com banana-da-terra ainda verde é em um dos pratos mais apreciados na capital de Mato Grosso. Um Must!!!

Ingredientes:

• 300g de carne seca cortada em pedaços pequenos e dessalgada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) molho de tomate
• 2 bananas da terra (quase verdes)
• cebolinha picada

Já tem um tempo que não faço postagem sobre nossa Culinária, portanto estou postando uma receita fenomenal, para quem gosta, ai vai umas de nossas tradições.

O pequi é muito apreciado na região centro-oeste. O sabor perfumado combina muito bem com costelinha de porco e uma boa cachaça.

Ingredientes:

Foi através do gaúchos que o arroz-de-carreteiro foi introduzido no Centro-Oeste e rebatizado e aclimatado para Arroz Maria Isabel.

Ingredientes:

• 1 kg de arroz escolhido e lavado
• ½ kg de coxão mole em pedaços
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 cebola média picada
• Óleo e água o suficiente
• Salsa e cebolinha picada

Aprenda a fazer um delicioso Pacu assado com dois recheios.

Ingredientes:

• 1 pacu ou tambacu de 2 kg limpo
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio 1

• 1 maço de couve picada bem fininha
• 1 cebola pequena
• 1 colher (chá) de manteiga
• Sal e pimenta
• Farinha de mandioca